U&W [you and we] Blogg » Ekologiska produkter

Larvburgare, gräshoppsgryta, spindelpastej och barkborrebröd

Goran Wiklund — Sat, 04 Sep 2010 07:58:03 +0000

Kor, grisar och får upptar 2/3 av all jordbruksmark i världen och orsakar 20 % av växthusgaserna. För 20 år sedan åt vi 20 kg kött, nu 50 kg, om 20 år 80 kg. Befolkningen ökar från 6 miljoner till 9 år 2050. Den ekvationen går inte ihop. Det är uppenbart att köttätandet måste minska. Det säger också FN. Men vad ska då ligga på tallrikarna? FAO överväger att ta fram ett policydokument som går ut på att vi ska äta insekter. Det gör man redan runt om i världen men inte i väst. Antagligen är det ett psykologiskt motstånd mot allt som kryper och krälar. Men det finns fördelar med insekter ur näringssynpunkt. De innehåller höga halter av protein, vitaminer och mineraler. Maskar och gräshoppor släpper ut 10 gånger mindre metan än boskap. Långt mindre med nitrösa gaser och ammoniak. Och de omvandlar växtmaterial till protein på ett energieffektivt sätt. FAO har satt upp en försöksanläggning i Laos för gräshoppsodling. Gräshoppor kan vara ett sätt att möta kalciumbristen hos befolkning i asiatiska länder, eftersom de inte kan dricka mjölk på grund av laktosintolerans. Insekter kan också vara ett sätt att skydda skogar eftersom de naturligt lever där. Alltså en ny inkomstkälla i stället för att kapa träden. Insekter kan också användas vid kycklinguppfödning och fiskodling. Kanske den slutliga lösningen på problemet med mördarsniglar är att äta upp dem?
Det är alltså dags för svenska kocklandslaget och matlagningsprogrammen på teve att presentera nya kulinariska anrättningar och vända våra negativa attityder. Jag känner att jag har en del problem med mina egna känslor. Alltsedan en grabb åt daggmaskar för att imponera på oss småpojkar.

No related posts.

Lögner och sanningar om E85

Goran Wiklund — Fri, 20 Aug 2010 07:44:14 +0000

I DN hävdar Jakob Lagercrantz, ordförande i föreningen Gröna Bilister, att bilbranschen och oljebolagen känt till riskerna med att E85 till flexifuelbilar har för hög sulfathalt. Samma artikel återfinns i Aftonbladet. Den höga sulfathalten gör att många moterer har havererar. Att branschföretagen idag säger att de blivit tagna på sängen stämmer inte, enligt Lagercrantz. De har haft informationen i fyra år men tigit och heller inte gjort något åt det. Hans förslag är att båda branscherna sätter upp en fond för att betala ut kostnader till de bilägarna som inte orsakat reparationsbehovet. Låter anständigt. Tyvärr blir detta annars ett exempel på att det inte är lönt att vara föregångare inom miljöområdet.

No related posts.

Biltjuvar ratar miljöbilar

Goran Wiklund — Fri, 06 Aug 2010 07:44:54 +0000

I USA har det visat sig att biltjuvar föredrar bensinslukande SUV:ar framför energieffektiva, bränslesnåla bilar. Det ska vara mycket krom och hög fart. Toyota Prius stjäls däremot nästan aldrig, visar det sig. Ytterligare en faktor att ta med i beräkningen vid nästa bilköp! Har någon sett motsvarande siffror från Sverige? Om det är samma här, kan vi som kör miljöbilar vara glada att uppmärksamheten riktas åt annat håll.

No related posts.

Gräsligt svårt val

Goran Wiklund — Wed, 14 Apr 2010 09:00:00 +0000

Vad ska man välja för gräsklippare nu när det börjar bli fart på gräsrötterna? Själva har vi i flera år provat med olika modeller av eldrivna, men de har inte hållt många säsonger. Nu kör vi Stigas ethanolklippare som också är Svanenmärkt. Förutom miljöfördelar är den robust och stadig och klipper bredare än de batterivarianter vi tidigare haft. Självdrivningen är lite saktfärdig kanske; jag vill helst att det ska gå snabbt. Men den kan kopplas bort.
För en guidning innan du klipper till, gå till artikel i Vi i Villa.

No related posts.

Värsta vapenhandlaren

Goran Wiklund — Tue, 13 Apr 2010 07:32:45 +0000

BAE Systems är enligt en rapport från Sipri som DN citerar numera störst på den internationella vapenmarknaden. BAE Systems är ett engelskt företag men som också finns i Sverige genom BAE Systems Hägglunds och BAE Systems Bofors och som också samarbetar med SAAB när det gäller försäljning av JAS Gripen. Tidigare har alltid ett amerikanskt företag toppat listan som största vapenföretag. Försäljningen uppgick 2008 234 miljarder kr och ökade 2009 till 262 miljarder.
Kan det vara företagets nya hållbarhets- och etikstrategi från 2006 som gör BAE Systems så framgångrikt? Man satsar på ekodesign, grön ammunition, splitterbomber som komposterar efter att de exploderat och stridsflygplan med mindre störande bullrar. Man strävar också att reducera CO2-utsläppen från sin produktion.

No related posts.

Tedrickning med omfattande konsekvenser

Goran Wiklund — Thu, 18 Mar 2010 16:53:15 +0000

Vi hade en av våra Kuldagar häromdagen. Det ska vara något roligt, lärorikt och hemligt. Denna gång startade vi på Tehuset Chaikhana på Svartmangatan i Gamla Stan, där vi var med om en teprovning och fick smaka olika sorter, bl a vitt te med ett kilopris som slår guld.
Tehusets ägare är en fantastisk kunnig och inspirerande person som tog oss med på en teresa genom smaker, historia och geografi. Han berättade att te är ett område där inte bara ekologiskt utan biodynamiskt odlat te är vanligt därför att det ger så stor smakkvalitet. Vi bestämde oss samfällt för att upphöra med påsteblaskandet, gjorde kollektivt inköp av ett antal burkar med olika spännande smaker, en liten tekanna (te ska bryggas för ett par koppar och inte stå och dra för länge) samt utsåg två personer, som dagligen färdas genom Gamla Stan till jobbet, till införskaffare när teförråden sinar. För nu duger inte dagligvaruhandeln. Vi fick också klart för oss att kaffe kan man dricka vid sitt skrivbord på jobbet, men inte te. Det ska intas tillsammans.
På Chaikhanas hemsida framgår det att ”A murderer can possibly be forgiven, but never unpoliteness while drinking tea”.

No related posts.

Är etikfonder etiska?

Goran Wiklund — Sat, 27 Feb 2010 09:39:01 +0000

Fair Trade Center har granskat fonder som säger sig vara etiska. Man konstaterar att det inte finns någon tydlig definition på vad etisk är. Alla fonder har sina egna kriterier. Det kan vara fråga om att utesluta en hel bransch, såsom tobak eller alkohol, eller vissa företag som missköter sig när det gäller arbetslagstiftning eller miljö. Det kan också vara att inkludera vissa företag som har ett gott etiskt agerande. I stället för att avveckla innehav i vissa företag säger sig flera fonder föra dialog med företagen för att förmå dem att ända sitt agerande, men man rapporterar inte vad dialogerna resulterar i.

Detta är ytterligare ett exempel på hur svårt det är för konsumenter att jämföra produkter utifrån etik och miljökriterier. Är rubriceringen etisk fond bara ett sätt att rida på en våg och locka till sig ansvarfulla sparares pengar? Fair Trade Center har en barometer där olika fonder kan jämföras. Där kan du se om du har placerat dina pengar i rätt fond!

”Etikfond” är bara ett exempel bland många, där det är lätt att glida i sin kommunikation och låta intrycket bli bättre än uttrycket. ”Klimatneutral” är ett annat. Liksom ”grön” eller ”gör en insats för miljön”. ”Miljövänlig” har lyckligtvis börjat försvinna sedan Konsumentverket reagerat, t.ex när det gäller bilar.

No related posts.

Kung Markatta kompenserar hela vägen

Marten Lind — Wed, 24 Feb 2010 08:00:40 +0000

Kung Markattas VD Peter Enberg berättade i DI igår om varför företaget klimatkompenserar för sina transporter och personalens tjänsteresor. Peter säger bland annat att tanken bakom Kung Markattas klimatkompensation är att: ”Våra kunder ska slippa välja mellan närproducerat och ekologiskt producerat”.

Peter berättar vidare att klimatkompensationen är en del av en större klimat- och miljöstrategi. En tanke är exempelvis att Kung Markatta-produkter såsom sojamjölk och tofu kan ersätta mjölk och kött och på så sätt generera en positiv klimateffekt. Man försöker också se över transportslag och har sedan en tid lagt om transport av 300 ton ekologiska Italienska konserver till tåg istället för lastbil.

Det vi har sett på U&W [you&we] efter att ha jobbat många år med klimatkompensation för företag är att kompensationskostnaden kan bli ett starkt incitament och en ekonomisk drivkraft att minska sin klimatpåverkan. Det här är ett bra exempel. Kompensationen för Kung Markattas transporter sker genom trädplantering i Chiapas, Mexiko, ett projekt som Jens Johansson på U&W [you&we] besökte innan jul. Läs mer här.

Nyheten togs även upp igår av Icanyheter.

Fastan är här – stöd Food Free Fridays

Marten Lind — Fri, 19 Feb 2010 14:44:37 +0000

Efter mången semla den gångna veckan börjar nu fastan. Jag drar därför igång med Food Free Fridays (FFF) som inte bara är en form av fasta utan också en miljöåtgärd. För oss som inte äter kött är Meat Free Mondays inte så intressant utan vi måste ta ett steg längre. Stöd FFF du också! En nackdel är förstås att man blir lite trött på jobbet fram på fredagseftermiddagen så nu är det kanske dags att gå hem. Kom ihåg att FFF inte innebär förbud mot drycker. Inte ens vin. Men då måste det vara ekologiskt förstås och där kan Kronstam guida dig rätt.

No related posts.

Bill Gates på rätt väg

Goran Wiklund — Fri, 19 Feb 2010 07:19:36 +0000

I filmen Beyond the Line, som vi har varit med att producera, visar vi att det inte kommer att räcka att företag sparar och energieffektiviserar, om vi ska nå de politiska klimatmål EU satt. Att minska utsläppen med 80% gör man inte genom att isolera. Eftersom vi fortsättningsvis kommer att behöva ha ett jordbruk och djuruppfödning kommer denna sektor inte att minska utsläppen utan snarare tvärtom. Kraven på minskningar på andra håll blir därför större. Det kommer att krävas en radikal omställning av näringslivet; tänka nytt, nya affärsmodeller, produktutveckling, ny design, annorlunda marknadsföring. Det är det vi menar med ”bortom linjen”. Det talas ganska lite om dessa omställningar. Förmodligen därför att de är så genomgripande att det blir enklare att fortsätta tänka BAU (business as ususal). I filmen ger vi exempel på företag som korsar ”linjen”. Nu får denna insikt stöd från auktoritativt håll. Bill Gates skriver på sin blog:
- Unfortunately, you can never insulate your way to anything close to zero.
Han förespråkar en massiv teknik- och produktutveckling och pekar särskilt ut behovet inom transport och energiområdet. Han är dock lite ensidig i att det är tekniken som ska lösa problemen. Lösningarna sitter i att samtidigt också tänka i helt nya affärstermer och att efterlikna ekologiska system, där det inte finns något avfall.
Filmen som kostar 299:- i DVD-format kan beställas från U&W [you&we] eller på hemsidan. Den kan användas av alla som vill påverka sin företagsledning.