Jamie Oliver, känd som den nakna kocken, har tagit sig an skolmaten för att bekämpa fetma hos barn. Han startade i England för några år sedan och har fortsatt i USA. I England bekräftar nu forskare att barn som äter enligt Jamie’s mer hälsobetonade kost dels har mindre sjukfrånvaro och dels får bättre resultat på prov.
I USA är det trögare. Han står i begrepp att lansera sin TV-serie om skolmat och började i Huntington, West Virginia. Där föll han i gråt när han mötte lokala skolrepresentanter som gjorde klart för honom att de ville ha kvar pizza och milkshake till skolfrukost. Han fick också veta att pommes frites betraktas som grönsak. Huntington har nyligen av Centres for Desease Control benämnts den minst hälsosamma staden i den minst hälsosamma staten i USA, så Jamie gör det inte lätt för sig.
En skollärare i USA har väckt stort mediaintresse. Hon kommer att äta skolmat varje dag under ett år och hon bloggar om vad som serveras, lägger ut foton på och vad hon tycker om maten. Hon har klarat 60 dagar, men är inte säker på att hon kommer att stå ut. Eftersom hon är rädd att förlora jobbet om hon blir avslöjad så bloggar hon anonymt.
Vid årsskiftet slopades skatten på handelsgödsel som ett sätt att kompensera bönderna för den ökade dieselskatten. Flera bedömare, bl a Naturskyddsföreningen, Kemikalieinspektionen och Livsmedelsverket, är rädda för att det kommer att leda till högre halter av tungmetallen kadmium i importgödsel och därmed i jordarna och därmed i maten. Man menar att skatten verkligen fungerade så att halten av kadmium hölls nere.
Samtidigt pågår en debatt om slamspridning på våra åkrar. Reningsverken vill kunna göra sig av med slam genom att kostnadsfritt erbjuda det till bönderna att lägga på åkrarna. Man anser sig göra en miljögärning genom att fosfor som finns i slammet återförs till åkrarna. Branschorganisationen Svenskt Vatten har tagit fram ett certifieringssystem REVAC, som röner mycken kritik, eftersom det sätter gränsvärden för endast vissa av de gifter tusentals gifter som slammet innehåller. LRF har efter mycket motstånd gett med sig och tillåter nu slamspridning. För att dölja sin kovändning säger de sig nu vara en av initiativtagarna till REVAC. Slam innehåller även kadmium som är ett starkt gift som inte bryts ner i naturen. Halterna i jorden ökar alltså. Antingen det kommer från handelsgödsel eller slam.
Nu oroar sig läkare för vad kadmium gör med människokroppen. Det är känt att det kan orsaka njurskador, cancer bl a livmodercancer, och skelettskörhet. I en artikel i DN igår säger professor Björn Fagerberg vid Sahlgrenska: ”Kadmium är mycket farligare än vad vi trott.”
Kritiker mot slamspridning menar att det utomlands finns exempel på att slam hanteras på ett säkrare sätt genom att bränna det och sedan återvinna fosfor ur askan som sedan kan gödslas.
Dorthe tycker inte att klimatforskarna når ut.
Oj, vad tufft det är att ta del av ny klimatforskning! Varje gång är det värre än tidigare rapporter. Ikväll hade vi förmånen att diskutera situationen med Dorthe Dahl-Jensen, Niels Bohr Institutet. Det stora problemet är att våra prognosmodeller inte kan förutse tipping points/tresholds/plötsliga systemskiften. Den senaste rapporten från FNs klimatpanel IPCC prognosticerar små förändringar av Grönlandsisen. Men år 2007 ökade isförlusten kraftigt, vilket låg helt utanför prognosen. Den totala massbalansen för Grönlandsisen har gått från -30 till -130 Gt. Om Grönlandsisen smälter helt ökar havsytan med 7 m globalt och utifrån de nya isdata som framkommit ökar risken för havsnivåhöjning betydligt jämfört med tidigare. Följ Dorthe här: www.neem.ku.dk
Jaqueline McGlade, EEA, börjar tro på politikerna.
Då var det skönt att höra Jaqueline McGlade, EUs Miljöbyrå (EEA) som hade fått ökat tilltro till att politikerna har börjat komma till insikt. För tre år sedan avfärdade EU-ordförande Barroso miljöfrågan helt, idag har han ett språkbruk som mer låter som en miljöaktivist. Nu inför Köpenhamnsmötet samlade Jaqueline ambassadörerna från EU, USA, Kina, Ryssland, Brasilien, Indien och Mexiko för att stämma av positionerna. Utvecklingsländerna sa direkt att de var villiga att begränsa sina utsläpp, typ till 2,5 ton per person. De stora minskningarna måste dock ske i USA och EU. Det var helt klart ett förhandlingsläge, inte så låst som befarat. Jaqueline menade att det var viktigt att tänka stort och radikalt, men samtidigt visa förtroende för att varje stat tar sitt ansvar. Hon menade att det nu bara upp till den svenska regeringen att ro det i hamn!
Senaste kommentarer